藏在老街里的正宗怀化米粉,盛满怀化人从小吃到大的乡愁!

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我想在3天前分享长沙食品集团

和城怀化,距长沙425公里

对湖南米粉的另一种解读正在进行中

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在长沙市怀化,食物极为稀少,除了一壶香味的泡菜外,没有任何食物可以在长沙人心目中留下印象。

对于两年前的长沙来说,怀化确实不如湘潭和常德富含食物的城市那么值得记忆。两年前的一天,来自苏宝顶层的怀化人开了一家正宗的怀化粉店,引起了人们对食物的关注。

苏保定是怀化的标志性建筑,是一个传播粗粉的地方。

安静的荷花池胡同,外卖车手变成这个白色装饰的粉店。刚刚开店两年,苏保定粉店成功收获了大量怀化人的外卖平台。

也许它与想象中的飞博物馆不同。苏保定的装饰偏向于网的红风。纯净的视觉效果与精美的壁画相得益彰。如果你冲进去,很难与真正的味道联系起来。

墙上的画是怀化的苏保定。漂浮在星城的怀化人可能会感受到距离壁画前100公里的山风。

在怀化的眼里,家乡的米粉总是带着强烈的怀旧情怀。这种温暖的熟悉源于特殊类型的米粉,不同口味的代码,以及隐藏在汤底的秘密。

生姜和大蒜是一碗粗粉灵魂

正宗的怀化粗粉的灵魂不是生姜。每天早上,老板会一个接一个地剥掉蒜瓣,浓郁的蒜味冲进鼻子里,但实际上它却唤起了湖南蝎子的蝗虫。

将生姜洗净并切成片,与蒜瓣一起搅拌,制成精致的大蒜。每碗粗粉一勺,虽然即使那些不吃生姜和大蒜的人也难以品尝,但这只是怀化粗粉的精华。

每天坚持使用代码

在当地人看来,怀化米粉的代码对于影响口感非常重要,所以鸭码,牛肉码等都很有名。

苏保定粉店有一套独家秘方,甚至各种香料的炒码都是长沙买不到的味道。所以跋涉只是为了确保每次可以发射的代码都能达到怀化小关的味道。

离家一百英里。

厨师总能找到一勺粗粉

满足怀化流浪者的乡愁

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鸭粉

怀化米粉主要是圆形粉末,厚度不同。不同种类的米粉有不同的口味。作为怀化米粉的流行负责人,鸭粉可以让食客们卡住。

炒到恰到好处的鸭肉,早已抛弃了自己的鸭子的味道,但它却被这种多肉的肉所深深着迷。舌头灵活探索,一丝肉不容错过。

米饭制成的米粉明亮明亮,难以用语言描述。品尝之后,厚厚的米饭香味侵入大脑,散发出湖南米粉的另一种魅力。

肉泡沫粉

喜欢肉和肉的怀化人自然不会错过这碗香浓的肉粉。但在怀化米粉的世界里,肉的清淡口感应该是辛辣的味道。

不同的细米粉更容易融入新鲜和辛辣的汤中。优点是,即使没有其他调味料,米粉仍然很受欢迎。

牛肉干挑选

热的牛肉和用秘密调味料炒熟后保留了原有的坚韧性和坚固性,同时将味道浸入肉中,并长时间咀嚼舌头。

怀化人的干镐与长沙非常相似。最重要的是花时间将酱汁和平面混合,以充分发挥酱汁的味道。

被酱汁覆盖后,根部明亮,散发出清新的小麦香味。这有点像漳州的干采,但它有不同的特点。

怀化小吃

除了正宗的怀化米粉外,苏保定粉还准备了许多具有鹤城特色的小吃。酱油均匀的米豆腐是必须的,它是非常适合水煮饺子的必备食品。

炸饺子两面都脆而脆。浸泡在辣椒油中后,他们迫不及待地立即被送到进口。味蕾很满意,通常只需要这些简单的食物。

离家不远的怀化荀子习惯了熙熙攘攘的城市,但很难在这里找到归属感。

在你忙着吃大米和油的那一天,你可以转身进入Subao顶级粉末店。你将能够拿一碗粉来解决怀旧的粉末。第二天,你敢和怀化人打架

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人均:长沙花园16元

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