猪肉涨到100港元?70年的供港史 最好的水输给香港

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大猫金融与经济

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昨日香港猪肉价格大幅上涨。

由于怀疑非洲猪瘟在深圳生猪转移市场,转运站必须关闭和消毒,香港的猪肉供应暂停三天。

市场反应迅速,瘦猪肉每公斤近100港元。猪肉摊贩感叹这种情况可能会继续,他们的收入将受到很大影响。此前,当猪肉疫情猖獗时,香港的猪肉业遭受重创。

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虽然香港是一个小地方,但由于各种历史原因,南北人聚集在一起,东西方人聚在一起。七百万人聚集在一起,使香港成为一个美食城市。

但问题也很明显,因为面积太小。虽然有700公顷的农田,但只有80公顷用于农业。当然,这块土地是为了保护房价,但这对整个香港市来说都是不够的。因此,无论大小,生活必需品基本上来自该国其他地区。

猪肉是中国人生活的必需品,因为需要美食,所以香港人自然会特别注意它。香港猪肉基本上来自内地,专门为香港注册。

什么是好猪肉?香港人有自己的标准,对供应商也有同样的要求。

例如,一个标准是,“看看猪的背部,并在猪背上放一杯水。如果猪不走路,它将是最高品质。”

当然,那些可量化的标准永远不会少。猪的体重,发色和体形均为“31”,瘦肉率非常高,体重不能超过110公斤,但不能低于90公斤。

香港商人愿意为优质猪肉支付高价。经过多年的磨合,他们与供应商有默契,香港基本价格的稳定性取决于此。

但60年前,情况并非如此。一头猪从湖南赶到卡车,直到抵达香港。它需要在卡车上停留8天。拥挤的环境加上颠簸会导致它减少10公斤的肉。这样的生物,港商都被拒绝,没有稳定的供应,价格上涨是正常的状态,同样的道理,香港的大米常年依赖东南亚,每年的灾难,香港的家庭主妇必须担心买米饭。

外面的世界在摇摆不定,香港人的口袋也会流血。怎么解决?

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无论是基于地理位置还是血缘关系,700万香港人的生活资料问题的最佳解决方案只能来自大陆。

当然,这不是纯粹的支持,但成本并不低。

新中国成立初期,面临严重的经济封锁。最大的贸易伙伴当时是苏联的大哥,但没有多少大兄弟。我该怎么办?

当时的策略是“推动以香港为中心的进出口贸易发展”。坦率地说,外国商品,如猪排和桐油,被用来吸引外国商人,以换取中国迫切需要的橡胶,汽油,钢铁,有色金属,棉花,麻袋等。在重要的材料,特别是大哥的撕裂面后,这种策略似乎非常重要,因为当时的香港是中国和外界的唯一渠道。

当时,大陆每月从香港进口的战略物资橡胶达到2500吨,基本满足1950年和1951年中国军用和民用的需要。中国还通过香港进口其他短缺,如:陶器,玻璃器皿,磨料(刚玉,砂纸,腐蚀剂),有色金属,切削工具,金属器具,设备和工具,纺织机械,上衣,化学产品,染料.

看那个时候,真的很穷。

买东西需要外汇。现在我们有3万亿元的外汇储备,但当时我们甚至没有这一部分的一小部分。而且,赚取外汇非常困难。那时,我们有一个获得外汇的重要途径。现代人很难想象海外华人捐款。

●1950年,华侨从香港汇往内地的外汇总额为1.33亿美元;

●1951年增加到1.45亿美元;

●1952年达到148,000美元。

没有香港,这笔钱很难进来。因此,为了确保这段经文顺利进行,中国已经承担了香港“生命线”的任务。

1962年,决定铁道部和外贸部联合推出“三岔快车”,为香港市场提供新鲜食品快餐。武汉,上海和郑州分别发行了编号为751,753和755的三向卡车。各种新鲜材料运往香港,以确保香港农副产品的稳定性。从那时起,它已成为一项基本政策。

57年来,中国大陆经历了各种事件,无论是1962年,1963年还是1966年至1976年,还是20世纪90年代的通胀压力时代,香港快运从未中断过。

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由于还有其他考虑因素,香港快运背后有很多补贴和投入,特别是对行政资源的大规模投资,这已经持续了半个世纪。

供应到港口产品是从生产到运输和出口的相对独立的供应链。

例如,养猪场,冬季集中供暖,夏季降温窗帘,为了提高繁殖猪的繁殖率和质量,繁殖猪每天可以吃两个鸡蛋,哺乳期的母猪可以喝鱼汤。

养猪场的生活区,生产区,污水处理区,饲料储存区和兽医室需要特殊支持。墙体应由实心体制成,不能使用金属丝网。

对农民的要求也很高。当你进入这项工作时,你应该进行身体检查,你需要检查肺结核和布鲁氏菌。当工人们走进猪舍时,他们必须洗个澡,换上工作服。

农场的日常活动需要记录以供监管机构检查。瘦肉精华测试每月进行两次,每季度进行一次定期监测。监测项目数达到42项。

在运输过程中,每头猪都有自己的“身份认证”。不同的养猪场不能混合,猪和其他动物不能混合。每辆车的猪数量有限。抵达深圳后,情况是港口检验检疫机构必须再次检查才能送到香港的屠宰场。

蔬菜也是如此。如果你有幸成为香港的蔬菜供应基地,那么规定是非常严格的。注册产品是萝卜和洋葱,那么你只能生产萝卜和洋葱。基地不能种植其他蔬菜。香港有一家相应的食品加工厂。该基料的蔬菜可以在该加工厂中加工和包装。这种“公司+基地”管理模式对质量非常好,但成本并不低。

在香港市场,近100%的活牛羊供应,99.8%的活猪供应和60%的蔬菜均来自内地。淡水鱼和家禽也基本上由大陆供应。香港为此花了多少钱?

2018年,香港向猪只运送的猪,牛,鸡,鱼,新鲜水果和蔬菜,淡水,电力和天然气共计360亿元人民币。人均总人数不到5,200人。

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这个价格,良心,非常便宜。

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事实上,水的问题比吃饭更严重。

看过周星驰的电影《功夫》的人估计会对一张照片有深刻的记忆。城市居民排队打水,挤了洗发水,突然发现租船人实际停了水.

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这真的不是凭空而来的。有一次,香港的“水危机”与水比现在更贵的阿拉伯国家相当。

早在1859年,当时的州长就收集供水和取得良好效果奖励了1000英镑;

后来,香港政府积极建造了一个池塘。所谓的“大型人工淡水湖”想要通过储存雨水来解决供水问题。建成了17个水库,问题没有得到彻底解决。

在20世纪60年代和70年代,香港考虑使用海水淡化来获取食用水,并于1975年建造了一座海水淡化厂,但这家工厂的缺点太贵了! 1982年,工厂停用。十年后,它只是炒。

最后,我发现要解决这个问题,我要依靠邻居广东。

1959年,当时广东组织了5万名农民工建造了深圳水库,专门用于香港的水。但是,它认为香港的人口在短期内不会迅速增加。 1963年,历史上最严重的水资源短缺爆发。供水一次花了4天。小时。

香港只能继续向广东寻求帮助。双方达成了协议。东深水库供水工程建设。

整个项目耗时两年,东江流向深圳。它需要将东江支流石马河变成人工渠道,全长8公里。它需要6个河坝和8个水位站。

1965年2月,东深项目完工。即使在一个世纪以来的干旱中,香港的洪水也终于得到了解决。

甚至撒切尔夫人也说,“东深是香港繁荣和同胞生存的特殊项目。”香港水务署署长也认为香港是亚洲四大老虎之一。东江供水港是一个至关重要的因素。

即使2009年的干旱严重,香港的用水也是优先考虑的。然而,经过多年,该项目受到一些人的批评。为什么?

由于双方必须签订供水合同,但香港的工业化已经过早结束,人口流入已经放缓,工业和生活用水量大幅减少。 1998年,广东同意在合同结束前将东江未来的供水量减少5.6亿立方米。在1998年至2003年期间,香港向海洋排放了约30亿港元的东江水,这被称为“落入海中的钱”。

这是一个只能通过常识来区分的问题。大多数人自然不这么认为。所以前一天,郑永年教授在接受“基林岛”采访时说,“我是新加坡前高级官员,他说,你只需要威胁切断水是好事,因为新加坡非常敏感,马来西亚没有水喝是非常麻烦的。“

这自然是个笑话。

新加坡人的焦虑是,香港的一些人不能像00后的许多孩子一样,认为所有的屏幕都可以用手指操纵。事实上,触摸屏的普及只有十年的历史,他们认为一切都是正确的,事实上,它并不像他们想象的那么自然。

作者|猫兄弟

来源| Big Cat Finance(微信ID:caimao_shuangquan)

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主编:张海英