川鄂相融征服两省“好吃嘴”~道道汁香浓郁,口感醇厚

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武汉的餐饮业有很多奇迹,比如数万平方米的飞机级大型餐饮企业比比皆是。这种餐厅足够大,可以开车进入,餐厅必须轮滑。家庭的事业也不错。另一个例子是一个特别发达的小型餐饮业,已经使一些知名品牌像鸭脖子一样小,并扩展到全国。

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今天介绍的菜肴将烹饪方面的楚菜与川菜相结合,并充分利用传统的炖,蒸,油炸,煨等,这在四川和湖北的食客中非常受欢迎。

香辣蟹面

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原料:

,40克辣椒酱,大蒜,葱花,小米辣椒,盐,味精,鸡肉,胡椒,芝麻酱,清汤,香油,熟芝麻,色拉油适量

法律体系:

1.将青花蟹揭开后,将其宰杀并固化,然后用刀形成块状物;将大蒜切成碎片,将小米辣椒切成薄片,这些切片都在使用中。

2.将适量的色拉油注入蒸锅中,将大蒜和小米辣椒加入炒香,加入辣椒酱和芝麻酱。加入盐,味精,鸡精和胡椒粉搅匀。

煮,加入芝麻油,然后加入锅中。菜,撒上煮熟的芝麻和切碎的葱,即成。

黄m鱼喜欢米饭

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原料:

10克黄貂鱼,400克香米,1瓶矿泉水,50克青椒,30克胡椒节,大蒜,生姜,葱花,豆瓣酱,辣酱,盐,胡椒,糖,味精,鸡精,醋,肉汤,色拉油,植物油和猪油都是合适的。

法律体系:

1.屠宰黄貂鱼并将其用于以后使用。洗净香米后,加入矿泉水煮香米。

2.将色拉油,植物油和猪油放入干净的锅中(三者的比例为1:1:2)。加热鱿鱼,炒鱿鱼,直到表面硬化。把大蒜和姜放入壳中。辣椒节,豆沙和辣酱炒得很好,并与肉汤混合。

煮沸后,加入盐,胡椒粉,鸡精,糖,味精和醋。用中火盖上约7分钟,揭开青椒并煮熟,然后撒上一些切碎的葱。香米饭一起放在桌子上。

洪湖土鸭

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原料:

洪湖土鸭1莲藕150g青红辣椒50g洋葱块80g生姜,大蒜,洋葱节,自制酱,盐,啤酒,味精,鸡肉,酱油,辣椒,白糖,沙拉油少许

法律体系:

放入热油锅中煎,捞出沥干,随时可用。

2.将沙拉锅放入色拉油中加热。加入生姜片(大量),蒜瓣,葱和青椒片。加入鸭片,炒至水干。加入自制的酱汁和盐。加入啤酒(大量),味精,鸡肉,酱油,糖和胡椒粉。

在带洋葱片的炒锅中,撒上一些香菜,放在桌上。

说明:

自制酱汁由豆沙,辣酱和辣酱制成。