夏天,我总给孩子做这美味,隔三差五吃,雷打不动,营养又美味

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  夏天,我总给孩子做这美味,隔三差五吃,雷打不动,营养又美味。夏天天气炎热,人们总是会被热的心烦意乱没胃口吃饭,不光大人这样,小孩子也经常会没胃口,这时候父母就都开始担心了,孩子不吃饭天气又这么热中暑了可怎么办,其实孩子并不是什么都不吃,有一些菜既清淡又开胃,孩子肯定喜欢吃。

  我今天要推荐给大家的菜就是鸡蛋,鸡蛋营养价值高,口感也好,在夏天的时候我经常做给孩子吃,隔三差五吃一次,孩子喜欢,这样就不会让家长朋友们再担心孩子不想吃饭了。

  今天我就教给大家我认为鸡蛋最好吃的一种做法,家长朋友们快学起来吧!

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  By 木予的烘焙时光机

  配料:

  豆浆 265克、鸡蛋 3个、碗豆粒 少许、食盐 1.5克、香油 3滴、亚麻籽油 1小勺、生抽 1小匙、小葱 少许

  烹饪步骤:

  1.准备好豆浆鸡蛋羹所需的食材,这里用到的豆浆是无糖熟豆浆,将豌豆粒煮熟备用

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  2.将三个鸡蛋磕入碗内,加入1.5克的盐,用蛋抽打散打匀

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  3.兑入265克的豆浆,混合均匀(这里鸡蛋液与豆浆的比较是1:1.5)

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  4.倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫

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  5.将滤好的蛋液倒入电热饭盒的不锈钢碗内

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  6.用量杯往电热饭盒体内注水,至最大水位线

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  7.将盛放蛋液的2只不锈钢碗放入电热盒的机体内

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  8.盖好外盖及上盖,扣紧锁扣,按定时键选择40分钟(分钟指示灯10和30亮起),小熊电饭盒开始工作,实际蒸制35分钟(如用蒸锅,上汽后15分钟即可),经过35分钟,滑嫩的豆浆鸡蛋羹蒸好啦,滴入少许的亚麻籽油

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  9.滴入少许香油、生抽酱油点缀几颗焯熟的豌豆粒和香葱即可食用

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  烹饪小贴士:

  1、豆浆的量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩(也别太多哈,太多了蛋羹不成形)

  2、打蛋蛋液很重要,如果不打均匀,蛋糕颜色黄白相间,卖相就不好了

  3、利用小熊电饭盒蒸制蛋羹所需的时间要比蒸锅蒸制时间延长,只用上层需要35分钟,用下层25-30分钟即可

  4、鸡蛋羹口感润滑,又好消化,是一道家常的“滋补菜”。想让鸡蛋羹更加嫩滑营养,加点豆浆也是个好办法。因为豆浆中含有大量的钙,这些钙能增加蛋液的持水性,因此蒸出来的蛋羹格外水嫩细滑。其操作方法和用牛奶蒸蛋羹一样。此外,如果加入盐和生抽,会有独特的鲜味;而加入糖,则会有双皮奶的味道。

  大家喜欢在鸡蛋羹中添加什么其他的配料呢?

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